کباب ترش گیلانی در حقیقت تکههای گوشت "ماریناد شده" هستند که بعد از چند ساعتی به سیخ کشیده میشوند و روی آتش ذغال یا کباب پزه برقی و یا در فر، گریل میشوند.
پستهای پرطرفدار
-
خمیر ترش با "مخمر" فرق داره. مخمر در دو نوع خشک و تازه در بازار برای خرید وجود داره، اما "خمیر ترش" را فعلا فقط... -
تنها تفاوتی که "کباب بلغاری" با کباب کوبیده ی خودمون داره، اینه که به مایه ی کباب ( گوشت چرخ کرده، پیاز و نمک) ، مقداری فل... -
گوشت گوسفند را نمیشه مستقیم در ماهیتابه استیک کرد چون طعم و بوی خوبی نمیگیره و این بوی آزار دهنده چند ساعتی در آشپزخونه باقی ...
۱۳۹۱ شهریور ۲۷, دوشنبه
۱۳۹۱ شهریور ۲۲, چهارشنبه
آبگوشت ولایتی - با یادی از ولایت طهران
آبگوشت را اگر با گوشت زیاد، درست کنید، خوشمزهترین غذا ی دنیا میشه، هم گوشت کوبیده ش و هم تریدش.
بهترین دستوری که برای آبگوشت وجود داره، دستور معروف به "دو - ۲" هست که مواد لازمش عبارتند از :
مرغ در فر
برای این غذا ۸-۹ تا ران مرغ در نظر بگیرید که برای شاید سه نفر کافی باشه. طبق عکس زیر، قسمت پایین رانها رو جدا کنید و دور بریزید و خیال خودتون رو راحت کنید. این قسمت از ران نه تنها هیچوقت خورده نمیشه، بلکه ظاهر زشتی را هم به ظرف غذا میبخشه.
۱۳۹۱ شهریور ۱۸, شنبه
نودل چینی
نودل چینی با روشی متفاوت از پاستا و اسپاگتی پخته میشه، به این ترتیب که آب و نمک را به نقطه جوش میرسانید و قابلمه را از روی شعله برمیدارید و نودلها را بلافاصله داخل آب میریزید و در قابلمه را میگذارید و بعد از پنج دقیقه آنرا آبکش میکنید و با کمی کره بهمراه مواد گوشتی یا گیاهی (در عکس سوسیس Mini Chorizo) سرو میکنید
اشتراک در:
نظرات (Atom)