کباب ترش گیلانی

کباب ترش گیلانی در حقیقت تکه‌های گوشت "ماریناد شده" هستند که بعد از چند ساعتی‌ به سیخ کشیده میشوند و روی آتش ذغال یا کباب پزه برقی و یا در فر‌، گریل میشوند.

آبگوشت ولایتی - با یادی از ولایت طهران

آبگوشت را اگر با گوشت زیاد، درست کنید، خوشمزه‌ترین غذا ی دنیا می‌شه، هم گوشت کوبیده ش و هم تریدش. 

بهترین دستوری که برای آبگوشت وجود داره، دستور معروف به "دو - ۲" هست که مواد لازمش عبارتند از :

مرغ در فر‌

برای این غذا ۸-۹ تا ران مرغ در نظر بگیرید که برای شاید سه نفر کافی‌ باشه. طبق عکس زیر، قسمت پایین رانها رو جدا کنید و دور بریزید و خیال خودتون رو راحت کنید. این قسمت از ران نه تنها هیچوقت خورده نمی‌شه، بلکه ظاهر زشتی را هم به ظرف غذا میبخشه.

نودل چینی‌

نودل چینی‌ با روشی‌ متفاوت از پاستا و اسپاگتی پخته می‌شه، به این ترتیب که آب و نمک را به نقطه جوش میرسانید و قابلمه را از روی شعله برمیدارید و نودل‌ها را بلافاصله داخل آب می‌ریزید و در قابلمه را می‌گذارید و بعد از پنج دقیقه آنرا آبکش می‌کنید و با کمی‌ کره بهمراه مواد گوشتی یا گیاهی (در عکس سوسیس Mini Chorizo) سرو می‌کنید

صبحانه شمال اروپا

معرفی‌ می‌کنم: یکنوع پنیر سفید کاملا بی‌ نمک هست (keso) که بشکل دانه‌های کشمش یا زرشک در آمده اند. سالامی هست که با گوشت گوزن‌های شمالی درست می‌شه. ژامبون هست که بصورت یک ورقه روی اون نونِ  گردِ سنتی‌، قرار گرفته. خیار‌های Västerås هست که بد قیافه هستند اما پلاسیده نیستند :). چای و شکر تصفیه نشده قهوه‌ای رنگ هست که در ایران به "شکر قرمز مازندران" معروفه. بقیه مواد هم که معرف حضورتون هست

وبلاگ من

بیخبر نشسته بودم که یهو یک دخترِ خوب, این وبلاگ رو حاضر و آماده و کاغذ دیواری شده، بهم هدیه داد. به این هم بسنده نکرد و از اونو‌ر دنیا دستم را گرفت و همه ی سوراخ سمبه‌های یک وبلاگ رو بهم نشون داد. تازه بعد از اونهم با  صبوری و متانت به تمام سوالاتم جواب داد. به عبارتی:
دستم بگرفت و پا به پا برد / تا شیوه ی وبلاگ نوشتن آموخت

پس وبلاگ من ز " هستی‌ " اوست / تا هستم و هست، دارمش دوست 

پاستا & بیف

اگر بخواهیم فرق بین بیف و کتلت رو مشخص کنیم، میتونیم بگیم که بیف، کتلتی ‌ست که سیب زمینی‌ نداره. بیف‌ها هم مثل کتلت‌ها انواع و اقسام مختلف دارند که در زیر بیکی از آن‌ها اشاره می‌کنم: