صبحانه ی دو ملیتی

وقتی‌ برای یک ایرانی‌ و یک ژاپنی، صبحانه سرو میکنی‌

اکبر جوجه

معروف است که آمریکایی‌ها در "طبخ مرغ" حرف اول را میزنند و بیشتر از ده نوع روش و رسپی برای پختن مرغ دارند که "کنتاکی‌ و سنت لوئیز" از معروفترینِ آنهاست. اما اینبار یک رسپی از یک هموطن غیور از خطه ی سرسبزِ مازندران رسپی‌های آمریکایی‌ را به مبارزه دعوت کرده. خانمها آقایان، این شما و این اکبر جووووووجججججه 

شوید باقالی پلو همراه با یک نوع گوشتِ پخته

با این روش، "گوشتِ پخته" ظاهری بهتر و خوشمزه تر پیدا می‌کنه و مزه ی آن بصورتی در میاد که بوی گوشت کاملا گرفته می‌شه و فقط عطر زعفران به آن اضافه می‌شه، ضمن اینکه هیچگونه مزه ی جانبی مثل مزه ی سیر و گوجه فرنگی‌ و رزماری و هویج و کرفس و غیره را با خود همراه نخواهد داشت. موادی که همراه با گوشت در قابلمه پخته میشوند، فقط نقش "بوگیر" را دارند و هیچگونه طعم اضافی به آن نمیبخشند

کشک بادمجون

کشک بادمجون را با "دستور شف ابراهیمی" درست کنید، بی‌نظیره. ضمنا روی این عکس کلیک کنید تا جزئیات را بهتر ببینید

"کتلت - شامی" با دستور قدیمی‌ و مامان بزرگی‌

هم شامیه، هم کتلت. با یک دستورِ خیلی‌ قدیمی‌ که شاید قدمتش بزمان ناصر الدین شاه برسه. معمولأ "شامی‌ها" سیب زمینی‌ ندارند و "کتلت‌ها" هم آردِ نخودچی ندارند، اما این دستور هر دوی اینها رو داره، سبزیِ معطر هم داره، حتا سماق که تصور میشد جدیدا به مایه‌های گوشتی اضافه میکنند، همراه با این دستور هست. چیزِ عجیب و خوشمزه ایه. دستورش را "مهربان خواهرم" نوشت و در جیبم گذاشت.

تولدش مبارک

امروز لیلای من که به مکتب نرفت و مشق ننوشت، سیزده ساله شد

مرغِ آبپز

اگر به مرغ تازه و رسمی‌ و از نژادِ خوب دسترسی‌ دارید، بهتره که آنرا بجای سرخ کردن و یا کباب کردن، بروش زیر آب‌پز و با چلو کره سرو کنید